Keamanan makanan untuk makan malam Thanksgiving Anda
News

Keamanan makanan untuk makan malam Thanksgiving Anda

GREENSBORO, NC — Seperti yang diketahui banyak orang, makan malam Thanksgiving bisa salah dengan cepat jika langkah-langkah keamanan yang tepat tidak diambil. Chef-Instruktur GTCC Alan Romano bergabung dengan kami untuk menjawab pertanyaan keamanan pangan Anda.

Tips Keamanan Makanan Untuk Thanksgiving:

  • Jarak dan ventilasi dapat membantu mencegah penyebaran COVID-19. Mengenakan masker saat di dalam ruangan dapat mencegah penyebaran virus dan menjaga pertemuan kecil atau terbatas hanya untuk anggota rumah tangga Anda juga dapat membantu.
  • Hindari menyajikan gaya prasmanan Thanksgiving tahun ini. Sebaliknya, tunjuk seseorang untuk menyiapkan makanan untuk semua tamu.
  • Perbanyak memasak di luar dapur.
  • Sementara piring sekali pakai, mangkuk, sendok garpu, serbet, peralatan servis, dan peralatan minum tentu saja membuat pembersihan lebih mudah, mereka juga membantu menjaga kebersihan dengan menghilangkan kontak silang.
  • Pastikan sisa makanan disingkirkan dalam waktu empat jam dan didinginkan hingga 70 derajat sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Makanan Anda memiliki waktu 6 jam untuk turun dari suhu memasak (165 derajat) ke di bawah 41 derajat. Dua jam sampai 70 derajat, maka aman untuk dimasukkan ke dalam lemari es kemudian empat jam untuk sampai di bawah 41 derajat. Jika lemari es Anda berfungsi dengan baik, itu seharusnya tidak menjadi masalah.
  • Sisa makanan harus dibuang setelah tujuh hari.
  • Kalkun, isian, saus, harus dimasak hingga suhu internal setidaknya 165 derajat dan harus dicoba di bagian paha yang paling tebal.
  • Mengasinkan kalkun Anda dalam air asin, bumbu, dan rempah-rempah dalam pendingin dengan es (di bawah 41 derajat) akan membantu mengeluarkan kotoran, memberi lebih banyak rasa dan membuatnya empuk.

Mencairkan kalkun dan daging lainnya HANYA harus dilakukan dengan salah satu dari tiga cara berikut:

  • Menempatkannya di lemari es beberapa hari sebelum dimasak (Cara terbaik)
  • Menempatkan di wastafel bersih dengan air dingin yang mengalir, (BUKAN AIR PANAS)
  • Tempatkan dalam microwave di defrost, itu hanya jika akan segera dimasak! (Saya tidak menyarankan cara itu karena membuat daging menjadi keras).

Cara Mengukir Turki

  • Pertama, pastikan pisau Anda tajam!
  • Biarkan kalkun matang Anda beristirahat selama sekitar 20 menit agar jus tidak keluar sebelum mulai mengukir.
  • Lepaskan kaki dan paha.
  • Kemudian mulai di tengah payudara, potong lurus ke bawah dengan sapuan rata.
  • Ketika pisau mencapai potongan di atas sambungan sayap, potongan itu akan jatuh dengan sendirinya.
  • Lanjutkan mengiris daging dada dengan memulai pemotongan pada titik yang lebih tinggi setiap kali.
  • Anda juga dapat mengeluarkan dada dari bangkai dan mengirisnya di atas talenan.

Jika ragu hubungi Butterball Turkey Talk-Line

Hubungi 1-800-288-8372 atau SMS 844-877-3456 untuk mengobrol dengan pakar kalkun. Anda juga bisa online.

Posted By : no hk hari ini